Posted by วิธีทำ ขนมผิง แบบง่ายๆ กรอบ อร่อย เก็บไว้ได้หลายวัน
ส่วนผสม
1.แป้งมันสำปะหลัง 360 กรัม
2.กะทิอบควันเทียน 250 มล.
3.น้ำตาลทราย 100 กรัม ชอบหวานใส่เพิ่มได้ค่ะ
4.ไข่แดง 2 ฟอง
วิธีทำ
1.ร่อนแป้งมันให้แป้งกระจายตัว
2.ละลายน้ำตาลในน้ำกะทิ คนจนน้ำตาลละลาย นพขึ้นตั้งไฟเคี่ยวจนเป็นยางมะตูม
ยกลงรอจนคลายร้อน
3.แยกไข่แดงใส่ลงไปผสม คนให้ไข่แดงเข้ากันจะได้สีเหลืองนวล
4.แบ่งผสมกับแป้งมันคนจนแป้งจับตัวพักแป้งไว้ 6-8 ชม.
5.นำมาปั้นเป็นก้อนกลมๆ
นำไปอบไฟ160องศาเซลเซียสนาน15-20นาที กรณีอยากให้กรอบหน้าเกรียมมากขึ้น
ลดไฟอบซ้ำอีก5-10นาทีได้ค่ะ
เพียงเท่านี้ก็ได้ขนมผิงเก็บไว้ทานแล้วค่ะ
ขอบคุณข้อมูลจาก ann_andy79 สมาชิกเว็บพันทิป