Posted by สูตรวิธีทำ ขนมดอกลำดวน ขนมไทยสีสวย อร่อย หอมกลิ่นควันเทียน
ส่วนประกอบ
1. แป้งเอนกประสงค์ 100 กรัม
2. แป้งบัวแดง 100 กรัม
3. น้ำตาลไอซ์ซิ่ง 120 กรัม
4. น้ำมันพืช 100 กรัม
5. เกลือ 3/4 ช้อนชา
6. สีผสมอาหาร
แป้ง 1 ก้อน น้ำหนัก 10-12 กรัม (ชั่งเท่าๆกันจะได้สุกพร้อมกันคะ)
เตาอบ 130 องศา ไฟบน-ล่าง เวลา 12-15 นาที
วิธีทำ
นำของแห้ง(แป้งเอนกประสงค์+แป้งบัวแดง+น้ำตาลไอซ์ซิง) มาร่อนรวมกัน ร่อน3 รอบ นะคะ
ใส่เกลือเล็กน้อย
ตามด้วยน้ำมันพืช ค่อยๆใส่ทีละน้อย แล้วค่อยๆนวดจนแป้งสามารถปั้นได้
พักแป้งประมาณ 1 ชั่วโมงคะ
แบ่งแป้งออกเป็น 3 ถ้วย เพื่อใส่สี
ปั้นเป็นก้อนกลม ก้อนละประมาณ 10 กรัม ใช้มีดตัดแบ่งเป็น 4 ซีก แล้วนำออกไป 1 ซีก เอา3 ซีกที่เหลือ
มาชนกัน แล้วปั้นเป็นก้อนเล็กๆมาใส่เป็นเกสรตรงกลาง
นำมาเรียงในถาดเพื่อนำไปอบ อบไฟ 130 องศา เปิดไฟบน-ล่าง เวลา 12 นาที
รอให้เย็นเล็กน้อยแล้วนำมาอบควันเทียน ทิ้งไว้ 1 คืน เพื่อให้ควันเทียนซึมเข้าไปในตัวขนม
ขอบคุณข้อมูลจาก Joy Atom Challenge สมาชิกเว็บพันทิป