วิธีทำ ทอดมันกุ้ง ทรงโดนัท เนื้อกุ้งแน้นๆ กรอบ หอม อร่อยทำง่ายๆ

วิธีทำ ทอดมันกุ้ง ทรงโดนัท เนื้อกุ้งแน้นๆ กรอบ หอม อร่อยทำง่ายๆ

 

วัตถุดิบ

1.เนื้อกุ้งทะเล 300 กรัม (แกะเปลือกเอาหัวเอาหางออกผ่าเส้นดำที่หลังออกแล้ว)

2.เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย

3.แป้งมัน 2 ข้อนโต๊ะ

4.กระเทียมแกะเปลือก 5 กลีบ

5.พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา

6.เกลือ 1/2 ช้อนชา

7น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

8.รากผักชี 3 ราก

9.น้ำมันสำหรับทอด 1 ขวดเล็ก

10.น้ำจิ้มบ๊วยตามชอบ

 

วิธีทำ

1.ตำกระเทียม พริกไทยและรากผักชีให้ละเอียดตักใส่ถ้วยเตรียมไว้

2.ตำเนื้อกุ้งให้ละเอียดแล้วใส่รากผักชีกระเทียมพริกไทยที่ตำเตรียมไว้ลงไปตำด้วยตามด้วยเกลือ

น้ำตาลและแป้งมัน

3.ตำต่อไปให้เป็นเนื้อเดียวกัน แล้วตักใส่ถุงพลาสติกมัดปากถุงนำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง

4.ตั้งกระทะเปิดไฟปานกลางใส่น้ำมันในกระทะให้ท่วมรอให้น้ำมันร้อน ปั้นส่วนผสมกุ้งทั้งหมด

ให้เป็นทรงโดนัทแล้วคลุกเกล็ดขนมปังให้ทั่ว

5.นำทอดมันกุ้งที่คลุกเกล็ดขนมปังลงทอดให้เหลืองกรอบตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมันจัดใส่จานเสิร์ฟ

พร้อมน้ำจิ้มบ๊วย

เพิ่มเติม การนำส่วนผสมเนื้อกุ้งที่ตำแล้วไปแช้ตู้เย็นเพื่อให้ส่วนผสมเหนียวและเกาะตัวกันดี

เวลาทอดจะได้ปั้นง่ายไม่เหลว

ขอบคุณข้อมูลจาก GO CAMPIN สมาชิกเว็บพันทิป