วิธีทำ ทอดมันกุ้งเสียบไม้ กับ แฮมห่อกุ้ง ของว่างทานเล่น ทำง่ายวัตุดิบน้อย

วิธีทำ ทอดมันกุ้งเสียบไม้ กับ แฮมห่อกุ้ง ของว่างทานเล่น ทำง่ายวัตุดิบน้อย

 

ส่วนผสม

1. กุ้ง 300 กรัม

2. มันแข็ง 50-60 กรัม

3. เกลือ 1 ช้อนชา

4. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

5. พริกไทย เล็กน้อย

6. เกล็ดขนมปัง

7. ไข่ไก่ 1 ฟอง

8. แป้งมัน

กุ้ง

มันแข็ง

พริกไทย

หมูแฮม

เกล็ดขนมปัง

ไข่ไก่

แป้งมัน

วิธีทำ
1. ตบกุ้งให้แบน แล้วผสมเข้ากับมันหมู หรือถ้าไม่ต้องการใส่มันหมูก็ได้นะครับ จะเอากุ้งเพียวๆก็ได้

แต่ผมเคยลองแล้วมันเหมือนขาดอะไรสักอย่าง นวดให้เข้ากัน ใส่เกลือ น้ำตาล แค่นี้ก็เพียงพอแล้ว

เพราะทอดมันกุ้งพวกนี้ใส่ซีอิ๊วอะไรพวกนี้ จบเห่ทันที ใส่พริกไทยเล็กน้อย

2. ปั่นเป็นแท่ง หรือถ้าชอบแบบเดิมก็ได้เช่นกัน ก่อนจะเอามาปั้นแช่เย็นสักชั่วโมงก็จะดี

เอามาชุบแป้งมันพอติด แล้วนำไปชุบไข่ แล้วเกล็ดขนมปัง รอบเดียวพอ

พอดีผมจะบี้ให้เกล็ดขนมปังมีขนาดเล็กหน่อยแลดูน่ากินกว่า

3. ทอดไฟอ่อน ก่อนเสร็จเร่งไฟแรง สักนาทีระวังดำไหม้นะครับ จับเสียบไม้ได้เลย

4. อีกส่วนนึงเราจะแบ่งตัวทอดมันกุ้งเอาไว้เล็กน้อย เอาแฮมมาเรียงกันบน ฟลอยด์ หรือ

กระดาษไขก็ได้แล้วนำกุ้งไปวาง แล้วม้วนให้เหมือนไส้กรอก แช่เย็นให้คงสภาพ และนำไปจี่ไฟ

คราวนี้เราก็จะได้แฮมห่อกุ้ง คล้ายๆ ไส้กรอกพร้อมเสิร์ฟแล้ว

ขอบคุณข้อมูลจาก fillerneck สมาชิกเว็บพันทิป