วิธีทำ ขนมจีบกุ้ง สไตล์ฮ่องกงแท้ๆ เนื้อนุ่มเด้ง แป้งบาง อร่อยเต็มคำ

วิธีทำ ขนมจีบกุ้ง สไตล์ฮ่องกงแท้ๆ เนื้อนุ่มเด้ง แป้งบาง อร่อยเต็มคำ

 

ส่วนผสม

1. กุ้งแช่แข็ง 800 กรัม

2. มันหมูแข็ง เย็นจัด 200 กรัม

3. เกลืออาหาร 5 กรัม

4. ผงชูรสจีน 10 กรัม

5. น้ำตาลทราย 30 กรัม

6. พริกไทยป่น 1 กรัม

7 แป้งมันฮ่องกง 20 กรัม

8. เบคกิ้งโซดา 1 กรัม

9. แผ่นเกี๊ยวแบบบาง 24 แผ่น

10. Food Processor / ซึ้งนึ่ง / ถ้วยสแตนเลสรองติ่มซำ

วิธีทำ

1. ล้างกุ้งให้สะอาด เช็ดให้แห้ง แช่ตู้เย็น

2. ปั่นมันหมูด้วย Food Processor เติมกุ้ง ปั่นให้เข้ากัน

3. เติมเครื่องปรุงทั้งหมด คลุกให้เข้ากัน ตีให้เหนียว

4. นำส่วนผสมทั้งหมด แช่ตู้เย็น 1-2 ชั่วโมง จนส่วนผสมเย็นจัด

5. ตัดแป้ง 4 มุม นำมาห่อไส้ วางบนจานนึ่ง

6. นำไปนึ่งไฟแรง 4-5 นาที หรือจนสุก

ขอบคุณข้อมูลสูตรจาก Spring Green Evolution สมาชิเว็บพันทิป