วิธีทำ บัวลอยแก้วฟักทอง ขนมไทยสีสวย แป้งนุ่มหนึบ หวานมันทานเพลิน

วิธีทำ บัวลอยแก้วฟักทอง ขนมไทยสีสวย แป้งนุ่มหนึบ หวานมันทานเพลิน

1.แป้งมัน 270 กรัม

2.ฟักทอง 300 กรัม

3.น้ำร้อน 1/2 ถ้วยตวง

4.น้ำสำหรับต้มบัวลอย

5.กะทิ 250 มิลลิลิตร

6.น้ำตาล 140 กรัม

7.เกลือ 1/2 ช้อนชา

8.น้ำเปล่า 250 มิลลิลิตร

วิธีทำ

1. นำฟักทองมาปอกเปลือก ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นลูกเต๋านำไปนึ่ง แล้วบดให้ละเอียด

2. นำแป้งมันใส่ลงชามผสม หลังจากนั้นใส่ฟักทองที่บดเสร็จแล้วลงไป

3. นวดฟักทองและแป้งให้เข้ากัน แล้วค่อยๆ ทยอยใส่น้ำร้อนลงไป นวดจนแป้งและเนื้อฟักทองเป็นเนื้อเดียวกัน

4. หลังจากนั้น ใช้แป้งมันทำเป็นแป้งนวลทาลงบนเขียง และโรยลงในถาดเพื่อใช้สำหรับวางตัวบัวลอย

ไม่ให้ติดถาด นำแป้งที่นวดแล้ว คลึงเป็นเส้นยาวๆ และตัดเป็นชิ้นเล็กๆ

5. หลังจากตัดแป้งเป็นเม็ดบัวลอยแล้ว ให้ตั้งน้ำให้เดือด หลังจากน้ำเดือด ให้นำแป้งลงไปต้ม

รอจนแป้งลอยซักครู่จึงตักขึ้นใส่ลงในน้ำเย็น

6. หลังจากนั้นเตรียมในส่วนของกะทิ ให้นำหัวกะทิ ใบเตย น้ำตาลทราย เกลือ น้ำเปล่า ใส่ลงหม้อตั้งไฟ

7. หลังจากกะทิเริ่มเดือดขอบหม้อ ให้ใส่เม็ดบัวลอยลงไป แล้วปิดไฟ ตักเสิร์ฟ

ขอบคุณข้อมูลจาก sujitrar สมาชิกเว็บพันทิป